職人の心配り

まさに師走。

今週は月曜日に久々の関西出張。京都・大阪はしごでした。お客さん、頼むから東京から行く身にもなって、朝9時半からのミーティングとかやめてくれぃ・・・。家出た時間、真っ暗だし。

怒涛のように日々が過ぎて、「今日は早く帰る！！！」と心に決め、職場でもそう宣言。
で、両親とお食事に行ってきました♪銀座8丁目のおすしやさん、古径。とっても、美味しかったです♪ここはまたいきたい！

そして、何より、板さんが素敵。お客さんとの距離感が絶妙で、本当に心地よく食事させてもらいました。すし職人としての腕前だけじゃ良い店にはならないという素晴らしいお手本でした。